カテゴリ
以前の記事
最新のトラックバック
フォロー中のブログ
リンク
都農ワイン
ぶどうの四季 プロフィール 小畑 暁 1958年 北海道旭川生れ 帯広畜産大大学院修了 (農産化学専攻) 1984年 海外青年協力隊員として ボリビアへ 1988年 南九州コカ・コーラ海外 事業部就職 関連ワイン会社にて ワイン醸造研修 1992年 ブラジルの現地法人ワイン 工場に支配人として赴任 ブラジルのワインコンテスト 新酒部門で1位に入賞 1996年 (有)都農ワインに工場長 として就任 2001年 県地域づくり奨励賞受賞 以前の醸造通信はこちらから! 有限会社 都農ワイン 〒889-1201 宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20 電話:0983-25-5501 FAX:0983-25-5502 ライフログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ただ今、うめワイン瓶詰中
2005年 07月 19日
昨日より、うめワインの瓶詰をしています。
『あっ、メンブランの1次圧がこんなに高くなっている!』 今年は、スティルのうめワインの他に、スパークリングも本気で(?)瓶詰しました。瓶詰機のカウンター圧の調子が悪く、苦労しました。 今年のうめワインは、かもし発酵の期間を短くして、種子からの渋味成分を出来るだけ抽出しないように努めました。ですから、昨年のうめワインに比べて渋味が少ないので、新酒のうちからお楽しみ頂けます。そして梅の香りをベースに、グレープフルーツのような柑橘系の香り、メロンやバナナのような香りも強く感じます。皆さん、うめワインで夏の暑さを吹き飛ばしましょう。発売は7月23日を予定しています。 と、今日のブロッグを早めに終わらせようとしていたところに、赤尾君が『メンブランが詰まりそうです』と引きつった顔で事務所に飛び込んできました。まだまだ続く、うめワインとの格闘・・・・。
by obatawine
| 2005-07-19 12:19
| 醸 造
|