小畑の醸造通信by都農ワイン
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プロフィール

小畑 暁

1958年
北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了
(農産化学専攻)
1984年
海外青年協力隊員として
ボリビアへ
1988年
南九州コカ・コーラ海外
事業部就職
関連ワイン会社にて
ワイン醸造研修
1992年
ブラジルの現地法人ワイン
工場に支配人として赴任
ブラジルのワインコンテスト
新酒部門で1位に入賞
1996年
(有)都農ワインに工場長
として就任
2001年
県地域づくり奨励賞受賞

以前の醸造通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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本日から、ベリーAの仕込、シャルドネの収穫が始まりました。
本日から、ベリーAの仕込、シャルドネの収穫が始まりました。

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↑ブドウ箱を片付ける人間がいませんので、こんなことになってしまいました。

キャンベルの仕込が昨日までで110トン。
今日、ベリーAが5トン、シャルドネが2.5トン。
今年のシャルドネは良いので、期待が持てそうです。

ベリーAの仕込みは、赤尾君と二人きり。久々、二人だけの仕込みです。いい汗をかきました。『よく二人だけで仕込んだっけ、夜遅くまでやっていたよな』と、10年前のことを思い出しました。

今日は、すごい人が取材に来られました。畑を案内して、さんざん言いたいことを言って、最後に渡された著書が、講談社現代新書の『フランスワインの12ヶ月』でした。私が以前、ある人からいい本だからと、薦められたことがある本でした。その著者の『大谷浩巳』さんでした。ちなみに赤尾君も読んでいました。その大谷さんとはつゆ知らず、ちょっとふきすぎました(赤面)。

明日から、国産ワインコンクールの授賞式&公開ティスティング雑用係で、山梨に行ってきます。戻ってくるのは、21日午後です。シャルドネのことが気がかりです。それと花火大会が見られないのが残念!
by obatawine | 2005-08-18 20:41 | 醸 造