小畑の醸造通信by都農ワイン
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プロフィール

小畑 暁

1958年
北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了
(農産化学専攻)
1984年
海外青年協力隊員として
ボリビアへ
1988年
南九州コカ・コーラ海外
事業部就職
関連ワイン会社にて
ワイン醸造研修
1992年
ブラジルの現地法人ワイン
工場に支配人として赴任
ブラジルのワインコンテスト
新酒部門で1位に入賞
1996年
(有)都農ワインに工場長
として就任
2001年
県地域づくり奨励賞受賞

以前の醸造通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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今日は、赤スパの瓶詰
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今日も、スパークリングの瓶詰
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あれ、赤い!
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赤いスパークリングです。

今日は、赤スパの瓶詰
ついに、やってしまいました。構想三年。作業3日。
赤のスパークリングを作ってしまいました。
イメージは、ビーターチョコレート。ベリーAと自社農園のカベルネ・ソービニオンをブレンドして、やや辛口に仕上げました(もうすこし、甘くすればよかったかな)。
ワイナリーとネット販売限定、5,000本です。
というか、他のワインの瓶詰に追われて、クリスマス商戦に間に合いませんでした。
好みの分かれるところですが、この赤スパ、しばらく作る予定がありませので、レアーなワインになるのに間違いなし。

工場長:赤尾、日本初の赤のスパークリングだぞ!
赤尾:OOOOOが出していますよ(冷静に)
工場長:そうか(肩を落として)。
赤尾:この赤スパ、パイプに合いそうですね。
工場長:ばれた?
by obatawine | 2005-12-17 17:26 | ワイン