小畑の醸造通信by都農ワイン
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プロフィール

小畑 暁

1958年
北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了
(農産化学専攻)
1984年
海外青年協力隊員として
ボリビアへ
1988年
南九州コカ・コーラ海外
事業部就職
関連ワイン会社にて
ワイン醸造研修
1992年
ブラジルの現地法人ワイン
工場に支配人として赴任
ブラジルのワインコンテスト
新酒部門で1位に入賞
1996年
(有)都農ワインに工場長
として就任
2001年
県地域づくり奨励賞受賞

以前の醸造通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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ミニスパの瓶詰
ミニスパ(キャンベル・アーリー スパークリングワイン200ml)の瓶詰をしています。

珪藻土ろ過、ろ紙ろ過、そして瓶詰と、10日からあわただしく作業をしています。9日まで休みを取っていた私が悪いのですが、非常に忙しいです。

750mlのフルボトルを瓶詰するのも、200mlのミニボトルを瓶詰するのも同じ手間です。ただ、違うのは、ミニスパは、今はやりの、スクリューキャップ。その分、品質管理ができるのはコルクよりも安心感はありますけど。

ミニスパは1月28日にバレンタインデー向けにリリースする予定です。女性スタッフは、ハート型のかわいいチョコレートを企画中です。そのチョコレートをお付けして、販売する予定です。数に限りがありますので、早めにお求めになってはいかが?

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オリ引き、珪藻土ろ過、ろ紙ろ過と大忙しです。
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ミニスパは、スクリューキャップを採用しています。
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開栓トルクメータです。これでスクリューキャップの巻き締め具合を調べます。そのほかにもマイクロメータでキャップの溝の深さを測ります。全て数字で巻き締め具合を把握できますので、コルク打栓よりも安心感があります。
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by obatawine | 2006-01-13 19:50 | ワイン