小畑の醸造通信by都農ワイン
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プロフィール

小畑 暁

1958年
北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了
(農産化学専攻)
1984年
海外青年協力隊員として
ボリビアへ
1988年
南九州コカ・コーラ海外
事業部就職
関連ワイン会社にて
ワイン醸造研修
1992年
ブラジルの現地法人ワイン
工場に支配人として赴任
ブラジルのワインコンテスト
新酒部門で1位に入賞
1996年
(有)都農ワインに工場長
として就任
2001年
県地域づくり奨励賞受賞

以前の醸造通信はこちらから!

有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
FAX:0983-25-5502
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スパークリングミニ、ただ今、準備中
ただ今、バレンタインデー向けミニスパの製品作りで大忙しです。昨年は、ミニスパの製品作りが間に合わなくて、大変な思いをしました。そこで今回は用意周到に準備をしたはずなのですが、なぜか、ぎりぎりになってしまう都農ワインです。もう、世の中は、バレンタインデー向けの商戦に入っているようです。ある酒販店さんには、せかされてしまいました。
2005都農ワインミニスパークリングは、1月28日から販売です。

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まず、一本一本、丁寧にホイルを被せます。手作業です。圧搾空気でホイルを締めるのですが、しわが出来ないようにするには熟練が必要です。昨年は、このホイルがオーストラリアまで行ってしまい、大変な目に会ってしまいました。今回は去年のうちからホイルを用意しました。今年は、ホイルに代わって、赤尾君がオーストラリアに行くことになりました。
d0027632_196461.jpg

次に、ネックシールを貼ります。これまた、手作業です。
d0027632_1963368.jpg

これで、かわいい200mlのスパークリングの出来上がりです。1月28日にリリースする予定です。
by obatawine | 2006-01-18 19:26 | ワイン