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都農ワイン
ぶどうの四季 プロフィール 小畑 暁 1958年 北海道旭川生れ 帯広畜産大大学院修了 (農産化学専攻) 1984年 海外青年協力隊員として ボリビアへ 1988年 南九州コカ・コーラ海外 事業部就職 関連ワイン会社にて ワイン醸造研修 1992年 ブラジルの現地法人ワイン 工場に支配人として赴任 ブラジルのワインコンテスト 新酒部門で1位に入賞 1996年 (有)都農ワインに工場長 として就任 2001年 県地域づくり奨励賞受賞 以前の醸造通信はこちらから! 有限会社 都農ワイン 〒889-1201 宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20 電話:0983-25-5501 FAX:0983-25-5502 ライフログ
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ワインの発酵はいつの間にか終盤です。
2005年 06月 17日
ご無沙汰しております。しばらく、事務系の仕事で缶詰になっておりました。
ところで、うめワインの発酵は、いつの間にか終盤になってしまいました。今年のうめワインは、バナナの香りが強く感じます。そして、グレープフルーツのような柑橘系も強く感じます。この香りを瓶詰まで残したいと思っています。さて、来週はオリ引きかな。 うめワインの発酵の様子です。
by obatawine
| 2005-06-17 17:31
| 醸 造
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