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都農ワイン
ぶどうの四季 プロフィール 小畑 暁 1958年 北海道旭川生れ 帯広畜産大大学院修了 (農産化学専攻) 1984年 海外青年協力隊員として ボリビアへ 1988年 南九州コカ・コーラ海外 事業部就職 関連ワイン会社にて ワイン醸造研修 1992年 ブラジルの現地法人ワイン 工場に支配人として赴任 ブラジルのワインコンテスト 新酒部門で1位に入賞 1996年 (有)都農ワインに工場長 として就任 2001年 県地域づくり奨励賞受賞 以前の醸造通信はこちらから! 有限会社 都農ワイン 〒889-1201 宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20 電話:0983-25-5501 FAX:0983-25-5502 ライフログ
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2005年 10月 01日
今日も、キャンベル・アーリーの瓶詰。国勢調査がいつの間にか、カモシカ調査?
今回保護された、カモシカの赤ちゃん。体長50センチぐらい。 かわいい目をしています。角がもう生えています。 (左)今回、カモシカを保護した、国勢調査員兼カモシカ調査員の黒木詔文さん。(中央)カモシカ調査員の黒木秋嗣さん。(右)取材中の宮崎日日新聞の記者、猪八重さん。 今日も、キャンベル・アーリーの瓶詰です。瓶詰機も機嫌を直し、快調です。今日は、宮崎新聞都農支局長の猪八重さんが、新酒瓶詰が始まったという話題で、取材に来て頂きました。一通り、取材を終えて帰ろうとしたとき、とんでもない、珍客が現れました。 生後まもない、日本カモシカの赤ちゃんです。かもし発酵の「かもし」ではありません。あの、まぼろしの珍獣、天然記念物の日本カモシカの赤ちゃんです。 都農ワインの近所で保護されました。どうも、親とはぐれてしまったようです。尾鈴山の会でもお世話になった、黒木詔文さんが、国勢調査で調査証を集めるために、都農ワインの近所を車で回っていたら、道端にいたそうです。 茂みにヤギらしいものがいると思い、車を停めてしゃがんで様子を伺っていたら、茂みから、日本カモシカの子どもが、詔文さんに怖がる様子もなく近づいてきたそうです。 詔文さんは偶然にも、県から委託された都農町のカモシカ調査員です。そこで、同じくカモシカ調査委員である黒木秋嗣さんに連絡。黒木秋嗣さんの奥さんが三重県の日本カモシカセンターに携帯電話で写真を送り、日本カモシカであること確認したそうです。 日本カモシカセンターによると、乳離れしてないカモシカは、野に戻してもすぐに死んでしまうそうです。動物園で保護してもらうのがいいとのことです。すぐに、フェニックス自然動物園に連絡を取り、同動物園で保護してもらうことが決まったそうです。その途中で、都農ワインに立ち寄ったそうです。日本カモシカの赤ちゃんが無事に育つこと祈るばかりです。 明日の宮崎日日新聞の紙面は、「都農ワインの新酒瓶詰」の話題じゃなくて、「日本カモシカの赤ちゃん保護」になりそうです。 #
by obatawine
| 2005-10-01 14:55
| 地域コミュニティー
2005年 09月 30日
今日から、2005年のキャンベル・アーリーの瓶詰です。
今年のキャンベル・アーリーは、第一印象は、チャーミング。新酒は、瓶詰まで日々、表情を変えます。毎年、毎年、不安になるのですが、今年も、おいしい、キャンベル・アーリーに仕上がったみたいです。 先日から、カウンター圧の指示板が故障などのトラブルに見舞われましたけど、今日、無事に新酒のキャンベル・アーリーの瓶詰がスタート出来ました。 来週半ばに、マスカット・ベリーAの新酒を瓶詰します。これからは、新酒の瓶詰が続きます。 まず、ビンが投入されます。 これが、都農ワインが誇る、瓶詰機の全容です。今回は、ご機嫌が少々ななめでした。 投入されたビンは、水でリンスします。 次に、ワインが充填されます。入り身が非常に正確です。 ワインが充填された後は、コルクを打栓します。 写真に写されると、何かしなくてはと思うのは、私の悲しい性なのでしょうか。 最後に、瓶詰されたキャンベルは、コンテナーに入れて、2,3日後にラベルを貼ります。2、3日静置した方が、漏れが少ない! #
by obatawine
| 2005-09-30 20:00
| 醸 造
2005年 09月 26日
昨日から、瓶詰機を分解して、オーバーホールです。 今日は、山梨から、アステックの今橋さんが来て頂いてます。 カウンター圧のレギュレータの交換をして頂いております。 昨日、私がバルブを分解したのですが、ガスケットが誤って一枚多く入っておりました(昨年のオーバーホール時のミス?)。今日は途中、私が会議で抜けたのですが、そのことを知らずに、赤尾君と今橋さんがバルブを組み立てました。そこで、どうしてもガスケットが1枚あまります。3回もバルブを組みなおしたそうです。ごめんなさい。申し渡しをしていませんでした。ちなみに瓶詰機のバルブは15個もあります。つまり、45回も組みなおしたことになります。本当にごめんなさい。 今日中には、瓶詰機は組みあがりそうです。明日は、試運転かな。 #
by obatawine
| 2005-09-26 16:50
| ワイン
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